Jullov

I en och halv timme hann jag ha jullov innan Lilla spydde ned bilden i fredags. Jävla förskolebaciller! Nåväl jag vände hem, sanerade barn och bil. La ned barn i säng och hon somnade. Mannen stod med färg upp till armbågarna i källaren, så barnets far var alltså hemma. Jag drog till Ica och köpte Manchego, chips och tryffelsalami. Man kan lika gärna spy sådant som nått annat. Väl hemma öppnade jag den flaska Veuve Cliquot som Mannen fick i sin 40-årspresent för snart ett år sedan. Jag var så inställd på fir... Fir av jullov och fir av att jag i veckan mottog min arbetsgivares jämställdhetspris! Kanske det enda pris som mitt liv kommer att bjuda mig tänker jag... En elev och flera kollegor har tydligen nominerat mig och med den vackraste motivering och både blommor och prischeck så blev jag otroligt överraskad. Jag ville liksom verkligen fira i fredags!!!

PEPPAR PEPPAR än så länge har ingen mer i detta hushåll insjuknat. Snart vågar vi dra efter andan. Idag har jag kokat chokladkola och långkokat djävulusiskt goda revbensspjäll som jag aldrig gjort förut. Jag vill typ dricka såsen jag ska hälla över dem på tisdag.

Ytterligare en dag med förberedelser, sedan kan julen komma.

Maten på faten

Jag läste det här om det här.  Jag tänker ofta på hur annorlunda jag skulle äta om vi inte var en trebarnsfamilj. Att jag skulle äta så nyttigt och så gott. Istället finner jag mig vid spisen lagandes korv stroganoff som jag vet att alla äter och blir mätta av. Hade jag själv valt hade jag ätit en avokadomacka eller en bowl. Men det är ingen idé att köpa hem små kartonger med bär eller ett bröd som inte ens finns kvar efter natten eftersom allt bara försvinner. Och då är de inte ens tonåringar än! Ett Levainbröd är slut efter en dag. Men det är Mannen som oftast är skyldig.

Förra året var jag hos min syster och vi var på Konsum på Möllan och jag bevittnade hennes inköp och kunde inte låta bli att yppa min avund på det hon handlar. Små påsar och förpackningar med innehållet där kilopriset är tusentals kronor. Samtidigt riktade hon sin avund mot min livssituation så jag antar att man alltid tror att gräset är grönare och så vidare.

Jag älskar god mat, älskar, har jag tid är det härligt att laga mat. Jag äter allt, men är ganska "picky" med vad jag egentligen genuint gillar. Viss mat är mest bara bukfylla för mig för att mitt liv ens ska gå ihop. Det låter tråkigt, men tid och råd avgör. Jag skulle vilja äta betydligt mer frukt och grönt, men jag vet inte varför det inte blir så. Jag är av naturen (hatar sådant uttryck egentligen) lat och väldigt pragmatisk när jag storhandlar.

Nåväl.

Till frukost måste jag ha en stor kopp te, svart med mjölk i, till det helst ett par mackor, med ost och gärna tomat om jag orkar och hinner i det lilla tidsfönster som innebär att fem personer mellan 06-07.30 ska få på sig rena kläder, äta frukost, borsta tänderna och stå redo för att lämna och lämnas kl  07.30. Det är då tomaterna får stryka på foten. Är det inte något riktigt gott mjukt bröd äter jag knäckebröd. Hade jag hunnit vänta på koktiden så hade jag gärna ätit ett sjuminutersägg och finns det god yoghurt så äter jag gärna sådan också. Men bären jag skulle ha på har någon annan redan ätit upp. Jag orkar inte med havregrynsgröt. Har förätit mig på det som student. En gång köpte jag chiafrön, men inte ens det orkar jag att komma ihåg kvällen innan.

Till lunch äter jag 9 fall av 10 matlåda, den är resterna från gårdagens middag och oftast äter jag rakt ur lådan på min lunchrast som ofta innebär parallell uppkopiering av en klassuppsättning någonting, letandes efter en bok i magasinet i skolans källare eller en jakt på en kollega jag måste få tag i. Jag äter alltså rester till lunch. Någon gång i veckan tar jag en timmes lunch och går ut med någon kollega och äter sunkig lunchmat, fin lyxigare lunch eller sushi.

Ibland har jag en macka att äta vid tangentbordet med mig att äta däremellan, men det är om min man brett mig en eftersom jag står i duschen när frukosten dukas in. Våra morgonar är som en dans. Jag går upp och gör frukost medan mannen duschar, vi äter tillsammans i typ en kvart och så dukar han ut, medan jag duschar. Allt i en förutbestämd koreografi.

Våra middagar planeras och inhandlas på söndagar. Vi gör fem-sex-sju maträtter på ett papper och blandar spontant ur dem. Oftast är det Mannen som planerar recepten, en vana han lagt sig till med under sina föräldraledigheter. Jag gör handlingslistan och är den som handlar mest. Oftast är det ICA:s egna vegetariska eller "billiga veckan"-recept. Vi blandar och ser till att det blir fisk, kött, kyckling och vegetariskt. Minst en vardagskväll i veckan orkar vi inget alls utan äter fil, gröt och mackor.

Våra barn äter allt eller inget. Man vet inte så noga på förhand. Vissa saker de åt förra veckan har de slutat med denna vecka, så vi lagar och serverar och de äter vad de äter. Innan läggdags kan det hända att vi ger dem en stödmacka om det behövs. Stora har gått ifrån att ha ätit "tre makaroner, en ärta och en köttbulle" till att numer lassa in mat och Mellan som glatt ätit stora lass är närmast vegetarian och äter mest kolhydrater och just nu väldigt lite mat över huvud taget. Lilla äter ibland inget alls och ibland tre portioner. Vi har aldrig lagat speciell mat till dem, däremot är vi ganska tillmötesgående på köttbulls- och korvfronten rätt ofta. Nästan varje vecka. Men de äter bönor, grönsaker och annat utan knot. Mat är ingen issue hos oss, har aldrig varit och jag vet inte varför det är så. Vi tvingar ingen varken att äta eller äta upp, men uppmuntrar att smaka. Antar att vi inte har så blodsockerkänsliga barn, eller att de periodvis klarar sig på mackorna.

Mitt eget heligaste mål är kvällsmackan med kvällsteet. Varje dag måste inledas och avslutas med te.

Om jag hade tid och råd hade jag egentligen bara ätit yoghurt, avokado, bär, fröer, ägg, choklad, surdegsbröd från nåt dyrt ställe, halloumi, färsk fisk (och sköljt ned allt med mineralvatten och vin). Men det är ofta för dyrt och alldeles för mycket "pärlor åt svin" i den här familjen, så vi harvar på i vårt middagsträsk. Jag tror att det duger rätt bra. Och självklart äter vi halloumi och fisk och allt det där, men inte bara...

High Carb High Fat

Föräldraledigheten har lett till nya bekantskaper, genom att två av Mellans nya bästa kompisar har småsyskon i åldern 1-8 månader. Dessa föräldrar känner varandra sedan en tidigare förskola, så först kände jag mig lite som ett fån, vid sidan av, vid 15-timmarslämnandet och hämtandet när vi alla står där på förskolegården och pratar. Men jag är ju numer en del av den maffian som med bebisar i vagnar vid samma tidpunkt väller ut i villaområdet och in i lägenhetsområdet där förskolan ligger.

När man efter ett tag gått åt samma håll så faller sig en kopp kaffe rätt naturligt och barnen vill ju leka och hips vips har man ett umgänge nån eftermiddag i veckan. Men så är det detta med vad folk nuförtiden äter, eller rättare sagt inte äter. Det blir så svårt, vad bjuder man människor på som inte äter gluten, inte socker, inte mjölkprodukter? Fruktsallad varje gång blir liksom lite tradigt. Vad fikar man på? Vad äter man till mellis? Våra "vanliga" vänner är absolut hälsosamma människor, men de äter liksom allt och jag tycker att det är nog svårt att bjuda ändå, det vill säga bjuda varierat, gott och schysst för stora och små... Vi är ju mer "HCHF-familjen" liksom, som njuter av allt. Och plötsligt står jag i affären och köper specialgrejer för att göra någon sorts intryck. Pretentiöst, jag vet.

24. En bok jag hoppas få i julklapp

Jag visste ju att julklappsboksönskningar var utsiktslösa. Men jag hade gärna hoppats på Lisa Bjärbos kokböcker "Mera vego" eller "Ännu mera vego" eftersom det är vad det här hushållet behöver.

25. 5 grejer jag alltid har i kylskåpet

1. Bregott
2. Ägg
3. Oliver
4. Gamla burkar med sån't som ajvar, pesto och dijonsenap
5. Nässpray (till barnen i alla fall förhoppningsvis)

23. Hepp! Dagens måltidstips!

Dagens måltidstips får bli följande:

Pollo Rapido à la Puttanesca

kycklingfiléer, fyra-fem är det väl i en vanlig påse va?

ev. salt men definitivt nymalen svartpeppar

olivolja

romanticatomater, i halvor

två vitlöksklyftor, tunt skivade

fyra-fem sardellfiléer, hackade

svarta kalamataoliver, inget billigt tjafs

kapris

en nypa chiliflakes (kan uteslutas)

1/2 citron, skivad

en kruka färsk basilika

Skär kycklingfilén i lämpliga bitar, inte för smått. Salta och peppra. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn kycklingen hastigt i omgångar på båda sidor så att den får lite färg. Lägg åt sidan.

Häll lite extra olivolja i pannan. Tillsätt tomater, vitlök, sardeller, oliver, kapris och chili. Lägg i kycklingen och låt den puttra med i cirka 5 min eller tills den är genomstekt. Vänd ner citronskivor och basilika på slutet.

Salta (tänk på att såsen är salt i sig själv) och peppra. Servera genast, till exempel med pappardelle och sallad. Parmesan för tusan!

Men fredag är ändå den dagen som känns bäst

Fredagskänslan är ju ändå det bästa med att jobba. Nu susar jag strax från jobbet, via Systembolaget och storhandling medelst cykel, hem. Helgen går i festens tecken med kanelbullar, flyttmiddag för alla bärande inblandade för att sedan avsluta med namngivning. Det blir nog fint det. Önskar bara att dygnet hade ungefär dubbelt så många timmar för allt jag behöver få gjort.

Veckans ord för lillebror (antecknar här så att jag kommer ihåg): "koko" (sko)

Okej, okej, på begäran: receptet

En vitlöksklyfta
En halv chili (eller mer om man vill såklart, inga frön)
En lime
Minst två mogna avokado
Salt och svartpeppar
En halv deciliter olivolja
En näve basilika
En näve bladpersilja (hade ingen och det blev bra ändå)
En deciliter riven parmesan
En deciliter riven pecorino (hade ingen och dubblade därför parmesanmängden

Spaghetti 400-500 gram, men jag slår ett slag för tagliatelle, linguine, bucatini eller pappardelle och halv pastamängd i relation till proportionerna ovan.

Koka pastan al dente. Finhacka vitlöken, pressa limen på, i med finhackad chili och avokado i bitar. Salta och peppra. Riv osten och blanda ned med olivoljan. När pastan kokat, spara en deciliter av kokvattnet och rör ned i avokadoblandningen. Blanda allt med den heta pastan. Strö över mer riven ost. Ät och njut!

Den finska avokadopastan

Nu har även jag lagat den omtalade finska avokadopastan à la Gullichsen. Och det var sjuuhukt gott. Laga den säger jag eder! Jag menar vitlök, lime, chili, pasta, pecorino och parmesan, olivolja och basilika. Det kan ju liksom inte bli fel!

Knut och kofta goes matblogg

Bjussar på två goda recept från helgens matlagning. Laga, ät och njut!

Sockerstekt lax
400 g laxfilé
1 msk flingsalt
2 msk socker
½ gurka
2 avokador
½ dl risvinäger
½ dl socker
1 förpackning (250 g) risnudlar
2 msk sesamfrön
gari (inlagd ingefära)
wasabi
japansk soja

Blanda flingsalt och två matskedarna socker och klappa in blandningen på fiskens båda sidor. Ställ åt
sidan.

Klyv och strimla gurkan fint på längden med osthyvel. Klyv avokadon, ta bort kärnan, skeda ut och skiva innehållet. Rosta sesamfröna i torr panna tills de fått aningen färg, ta från värmen och ställ åt sidan. Häll olja i pannan och ge laxen lite färg innan du gör den helt klar i ugnen på 175 grader ca 7 minuter.Rör ihop risvinäger och den halva decilitern socker tills sockret lösts upp. Koka upp rejält med väl saltat vatten i en stor kastrull och följ anvisningarrna på risnudelpaketet. Strö sesamfrön över den stekta laxen, dressa de avrunna nudlarna i den sötade risvinägern och servera med gurka, avokado, gari, wasabi och japansk soja.

Bönquesadillas
2 scharlottenlökar
2 klyftor vitlök
ett hekto champinjoner
ett paket Zetas ekologiska bönblandning
8 tortillabröd
riven ost

Fräs scharlottenlök och vitlök i olja eller smör. Släng i skivade champinjoner. Fräs. Blanda i en bönblandningen. Gojsa ihop det och bred det sedan på ett tortillabröd strö över mycket riven ost och lägg över ett tortillabröd. Stek på medelvärme några minuter, vänd och stek ytterligare några minuter. Ta upp, skär i "tårtbitar" och ät i handen med sallad på tallriken.

Sjukt smidigt

Sjukt smidigt att bjuda bort sig helgens samtliga måltider. Istället för en enda minuts matlagande och diskande har vi istället ätit fisksoppegryta och druckit vin mitt på blanka lördagen för att sedan äta grekiskt till middag en mil norröver. Idag vakna upp och gå på 2-årskalas där man bjöds på hemlagade minipizzor innan tårtan och få lammstek till söndagsmiddag hos sin svärmor. Fint som snus! Jag gillar i och för sig att laga mat, särskilt på helgen när det finns tid, men det är alltid godare att äta andras mat. Det är alltid bättre när man slipper disken!

Hungrig?

Inte jag!

Humor

Tycker det är sådan humor att det fortfarande finns människor som bjuder på pepparkakor med mögelost och tror att de kommer med världens nyhet...

- Haaar ni inte provat det här mååååste ni. Det är såååå gott, även om man kanske inte tror det...

Haha, vet vi väl!

Ärtor och majskorn

Bebis nya är enbart gröna ärtor och majskorn som han ska äta alldeles själv. Även med ett perfekt pincettgrepp tar detta mycket lång tid och han kan ju knappast bli särskilt mätt... Men det är väl en ny fas I guess. Det är mycket faser nu hit och dit. Ibland fasar vi in ena dagen och ut nästa. Fort går det och det är bara att gilla läget och hänga med.

Hejdå puré, hejdå burkmat, hejdå hemlagad mat, hejdå majskrokar. Hej konservmajs och frysärtor!

Och så lite amning på det såklart! En slurk här och där och all night long...

P.S I lördags kväll var vi hembjudna till Mannens vän med tjej och lillkid. Nya bekantskaper för min del och det blev en finfin middag och kväll med många gemensamma referenser. Det var så skönt att träffa några som dissar femminutersmetoden, som ammat till sömns och nätterna igenom som har en alldeles alldeles underbar liten tvååring som är precis så självständig, klok och trygg som man bara kan och ska vara!

Syster Yster

Det kan vara så att min syster är den bästa i hela vida världen!

Just nu står hon i mitt ugnsvarma kök och bakar limpor och morotskaka så det står härliga till. Bara till oss. Själv ska jag bjuda henne på laxlasagne och grillade paprikor i vinaigrette. Det är vi värda efter en loppisrunda med några fynd och en croque monsieur som inte direkt mättade någon längre stund.

Kanske kommer det några goda recept vad det lider.